Ensalada de acelgas crudas: receta fácil y saludable

¿Quieres disfrutar de una ensalada fresca, deliciosa y saludable? La ensalada de acelgas crudas es una excelente opción. Sigue leyendo y aprende cómo prepararla de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

• 3 tazas de hojas de acelgas frescas
• 1 taza de tomates cherry
• 1/2 taza de cebolla roja en rodajas finas
• 1/4 taza de aceitunas negras picadas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lavar bien las hojas de acelgas y secarlas con una toalla de papel.
2. Cortar las hojas en tiras finas y colocarlas en un tazón grande.
3. Añadir los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla roja y las aceitunas negras picadas.
4. En otro recipiente, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Batir bien hasta que estén bien mezclados.
5. Verter la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada y mezclar bien para que se cubran todas las hojas.
6. Servir y disfrutar.

Consejos útiles:

• Si no te gusta la cebolla roja, puedes sustituirla por cebolla blanca o amarilla.
• Añade otros ingredientes de tu preferencia, como queso feta, nueces, o aguacate.
• Si te sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de dos días.

Valor nutricional:

Cada porción de esta ensalada contiene aproximadamente:

• Calorías: 150
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 8 g
• Proteínas: 2 g
• Fibra: 2 g
• Calcio: 6% del valor diario recomendado
• Vitamina A: 70% del valor diario recomendado
• Vitamina C: 45% del valor diario recomendado

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tipo de receta: Ensalada
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La ensalada de acelgas crudas es una receta muy popular en la región mediterránea. Las acelgas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, y son muy bajas en calorías. Además, esta ensalada es perfecta para el verano, ya que es refrescante y ligera.