Ensalada de Cochayuyo Chileno: Deliciosa Receta
¿Te gustaría probar una ensalada fresca y nutritiva con un ingrediente típico de Chile? ¡Prueba la ensalada de cochayuyo chileno! Esta receta es deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 150 gramos de cochayuyo hidratado
- 1 cebolla morada cortada en juliana
- 1 tomate cortado en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Para hidratar el cochayuyo, ponlo en remojo en agua fría durante al menos 8 horas.
- Escurre el cochayuyo y córtalo en trozos pequeños.
- En un tazón grande, mezcla el cochayuyo con la cebolla, el tomate, el pimiento y el cilantro.
- En otro tazón, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega la mezcla de aceite de oliva y limón a la ensalada y mezcla bien.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejo útil:
El cochayuyo puede ser un poco salado, por lo que te recomendamos probarlo antes de añadir la sal a la ensalada.
Valor nutricional:
Esta ensalada es baja en calorías y rica en nutrientes. El cochayuyo es una fuente de fibra, proteínas, vitaminas y minerales.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 8 horas (para hidratar el cochayuyo)
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El cochayuyo es un tipo de alga que se encuentra en la costa de Chile y es una parte importante de la dieta tradicional chilena. Esta ensalada es una forma deliciosa de incorporar este ingrediente en tu dieta.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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