Ensalada de endivias con bacalao: Receta fresca y deliciosa
¿Buscas una ensalada fresca y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡Prueba nuestra receta de ensalada de endivias con bacalao!
Ingredientes:
- 2 endivias
- 200 gr de bacalao desalado
- 1 cebolla morada
- 1 tomate
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Lava y corta las endivias en tiras finas y colócalas en una ensaladera.
- Corta la cebolla en juliana y el tomate en cubitos y agrégalos a la ensaladera.
- Desmenuza el bacalao en trozos pequeños y añádelos a la ensalada.
- Agrega las aceitunas negras y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien todos los ingredientes.
- Sirve y disfruta de una ensalada fresca y deliciosa.
Consejos útiles:
Para desalar el bacalao, déjalo en remojo durante 24 horas en agua fría cambiando el agua cada 6 horas.
Valor nutricional:
Esta ensalada es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales. Las endivias son ricas en fibra y vitamina C, mientras que el bacalao es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La ensalada de endivias con bacalao es originaria de la región de Cataluña en España, donde se le conoce como «esqueixada». Esta ensalada se ha convertido en un plato típico de la gastronomía catalana y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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