Ensalada de pasta con remolacha: la receta perfecta
¿Buscas una ensalada diferente y llena de sabor? La ensalada de pasta con remolacha es la opción perfecta. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes
- 250 gramos de pasta corta
- 2 remolachas medianas cocidas
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla morada pequeña
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- Corta las remolachas, las zanahorias y la cebolla en cubos pequeños.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón grande, mezcla la pasta, las verduras y la salsa hasta que todo esté bien combinado.
- Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir.
Consejos útiles
- Si prefieres una ensalada más fresca, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego o crema agria.
- Si quieres darle un toque más crujiente, puedes agregar nueces o semillas de girasol tostadas.
- Para una presentación más elegante, puedes servir la ensalada en copas individuales.
Valor nutricional
Esta ensalada es una fuente de carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, la remolacha es rica en antioxidantes y ayuda a regular la presión arterial.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 1 hora
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
La ensalada de pasta con remolacha es una receta originaria de Europa del Este, donde la remolacha es un ingrediente muy común en la cocina. Esta ensalada es perfecta para servir como acompañamiento o como plato principal en una cena ligera.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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