Receta fácil de espesado de carne
¿Quieres darle un toque especial a tus guisos de carne? Aprende a hacer un delicioso y fácil espesado de carne con esta receta que te presentamos a continuación. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 tazas de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.
- Continúa mezclando y cocinando por unos minutos hasta que la mezcla tome un color dorado claro.
- Añade poco a poco el caldo de carne, mientras sigues mezclando para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia deseada.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Consejos útiles:
- No dejes de mezclar la mezcla de harina y mantequilla mientras se cocina, para evitar que se queme o se formen grumos.
- Puedes añadir otras especias como ajo en polvo, romero o tomillo, para darle un sabor adicional.
- Si quieres una consistencia más espesa, añade más harina. Si la quieres más líquida, añade más caldo de carne.
Valor nutricional:
Esta receta rinde para 4 porciones y cada una contiene:
- Calorías: 155 kcal
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 6 g
- Proteínas: 1 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Guarnición
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El espesado de carne es una técnica culinaria que se utiliza desde hace siglos para darle consistencia y sabor a los guisos y sopas. En la cocina francesa se le conoce como «roux» y se utiliza como base para muchas salsas y guisos. ¡Ahora tú también puedes hacerlo en casa de manera fácil y rápida!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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