Receta fácil de estofado de pollo chileno
¿Quieres sorprender a tu familia con un plato delicioso y fácil de preparar? Te presentamos la receta de estofado de pollo chileno, un plato tradicional de la gastronomía chilena que te encantará.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Comino al gusto
Modo de preparación:
- Cortar el pollo en piezas y salpimentar al gusto.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y dorar las piezas de pollo. Retirar y reservar.
- En la misma olla, añadir la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo picados y saltear hasta que estén dorados.
- Agregar el pollo a la olla y mezclar bien con las verduras.
- Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Incorporar las arvejas y el caldo de pollo.
- Sazonar con comino al gusto y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno.
- Servir caliente.
Consejos útiles:
Para que el estofado tenga más sabor, puedes añadir una ramita de romero y una hoja de laurel durante la cocción.
Valor nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 35 gramos
- Grasas: 12 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes:
El estofado de pollo es un plato muy popular en Chile, especialmente en invierno. Se cree que la receta llegó al país con los inmigrantes españoles en el siglo XIX, y desde entonces se ha convertido en un clásico de la cocina chilena.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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