Delicioso estofado de ternera con patatas y zanahoria: receta fácil y sabrosa
¿Te apetece una comida reconfortante y deliciosa? Descubre cómo preparar un estofado de ternera con patatas y zanahoria de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 800 gramos de ternera para guisar
- 4 patatas grandes
- 3 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de tomillo seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela y corta las patatas y las zanahorias en trozos medianos.
- Trocea la cebolla y el ajo.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade la ternera y salpimienta al gusto. Remueve hasta que esté dorada.
- Añade las patatas, las zanahorias, la hoja de laurel y el tomillo. Mezcla bien.
- Vierte el caldo de carne en la olla y remueve. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 60-90 minutos, hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado.
Consejos útiles:
- Si no tienes caldo de carne, puedes usar agua y una pastilla de caldo concentrado.
- Deja reposar el estofado durante unos minutos antes de servirlo, para que los sabores se mezclen bien.
- Si te gusta el estofado más espeso, puedes añadir una cucharada de maicena disuelta en agua caliente.
Valor nutricional:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 30 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 60-90 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes:
El estofado es un plato que se remonta a la época medieval, cuando se cocinaban carnes y verduras en grandes calderos. Hoy en día, el estofado se ha convertido en una comida casera clásica en todo el mundo, con diferentes variaciones según la región.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
Últimas entradas de Fernando Roca (ver todo)
- Montaditos variados con queso Philadelphia: la mejor receta - mayo 31, 2023
- Delicioso Flan de Peras con Salsa Dulce de Leche: Receta Fácil - mayo 31, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún en hojaldre para sorprender a todos - mayo 31, 2023
