Estofado de ternera con verduras: receta fácil y deliciosa
¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar un estofado de ternera con verduras? ¡No busques más! En este artículo te presentamos una receta que te encantará.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de ternera
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 patatas
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pela y corta en cubos la cebolla, las zanahorias, el apio y las patatas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne de ternera por todos lados.
- Añade la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, el apio y las patatas. Cocina por unos minutos más.
- Agrega las hojas de laurel y el caldo de carne. Lleva a ebullición y reduce el fuego.
- Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de ternera con verduras.
Consejos útiles:
- Puedes agregar otras verduras como pimientos, champiñones o calabacín.
- Si quieres un estofado más espeso, puedes agregar un poco de harina o maicena al caldo.
- Este estofado es aún mejor si lo preparas con anticipación y lo dejas reposar durante algunas horas o incluso durante la noche. Los sabores se intensificarán y la carne estará aún más tierna.
Valor nutricional:
Este estofado de ternera con verduras es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. La carne de ternera es rica en hierro, zinc y vitamina B12, mientras que las verduras aportan vitaminas y fibra.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
El estofado es una preparación culinaria que se remonta a la Edad Media y que ha sido muy popular en la cocina europea desde entonces. Esta receta en particular es una versión clásica que combina la carne de ternera con una variedad de verduras para crear un plato delicioso y nutritivo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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