Estofado de Verduras Vegano: La Mejor Receta

Estofado de Verduras Vegano: La Mejor Receta

Estofado de Verduras Vegano: La Mejor Receta

En primer lugar los ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

En segundo lugar modo de preparación paso a paso:

  1. Pelar y cortar todas las verduras en trozos medianos.
  2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír durante unos minutos.
  3. Agregar el pimentón y remover bien para que se integre con la cebolla y los ajos.
  4. Añadir las zanahorias, los pimientos, el calabacín y las patatas. Remover todo bien para que las verduras se mezclen con el sofrito.
  5. Agregar las hojas de laurel y el caldo vegetal. Remover todo bien y añadir sal y pimienta al gusto.
  6. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Una vez que las verduras estén cocidas, retirar las hojas de laurel y servir caliente.
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En tercer lugar consejos útiles:

  • Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharada de vinagre balsámico al final de la cocción.
  • Este estofado se puede hacer con cualquier verdura que tengas en la nevera, así que no dudes en experimentar con diferentes combinaciones.

En cuarto lugar, el valor nutricional:

Este estofado de verduras veganos es una excelente fuente de vitaminas y minerales, así como de fibra y proteína vegetal. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol.

En quinto lugar características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Tipo de receta: Vegana, sin gluten.
  • Cantidad de porciones: 4-6.
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En sexto lugar datos interesantes de la receta:

El estofado de verduras es una receta tradicional en muchos países, y cada uno tiene su propia versión. Esta receta vegana es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.

Fernando Roca
Índice
  1. En primer lugar los ingredientes:
  2. En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
  3. En tercer lugar consejos útiles:
  4. En cuarto lugar, el valor nutricional:
  5. En quinto lugar características de la receta:
  6. En sexto lugar datos interesantes de la receta:

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