Filete con costra de almendras y parmesano: receta deliciosa
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de preparar? Entonces no puedes perderte esta receta de filete con costra de almendras y parmesano. Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
Ingredientes
- 4 filetes de ternera
- 100 gramos de almendras tostadas
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Tritura las almendras hasta que queden en trozos pequeños.
- Bate el huevo y reserva.
- Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
- Cubre los filetes con el queso parmesano rallado y presiona para que se adhiera bien.
- Pasa los filetes por el huevo batido y luego por las almendras trituradas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina los filetes a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado.
Consejos útiles
Para que la costra quede bien adherida al filete, asegúrate de presionar bien el queso parmesano antes de pasar por el huevo y las almendras.
Valor nutricional
Cada porción de este delicioso filete con costra de almendras y parmesano aporta aproximadamente 400 calorías, 30 gramos de proteína y 20 gramos de grasas saludables.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
La receta de filete con costra de almendras y parmesano es originaria de la región de Lombardía, en el norte de Italia. Se trata de una variante del clásico filete a la milanesa, pero con un toque extra de sabor y textura gracias a la costra de almendras y queso parmesano.
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