Galletas de cochayuyo: deliciosa receta fácil de hacer

¿Te encantan las galletas y buscas una receta diferente? ¡Prueba las galletas de cochayuyo! Esta deliciosa receta es fácil de hacer y te aseguramos que sorprenderás a tus invitados. Sigue leyendo para conocer todos los detalles:

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 1 taza de cochayuyo seco
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Modo de preparación

1. En un recipiente, mezcla la harina, el cochayuyo seco, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que tenga la consistencia de arena.
3. Añade el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que la masa esté suave.
4. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.
5. Hornea las galletas a 180°C durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
6. Deja enfriar las galletas antes de servir.

Consejos útiles

• Puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco para hacer una versión más saludable.
• Si no tienes cochayuyo seco, puedes reemplazarlo por algas nori en trozos pequeños.
• Para que las galletas queden más crujientes, puedes espolvorear azúcar glass sobre ellas antes de hornear.

Valor nutricional (por porción de 2 galletas)

• Calorías: 140
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 17 g
• Proteínas: 2 g
• Fibra: 1 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 12 galletas

Datos interesantes de la receta

El cochayuyo es una alga marina que se encuentra en las costas de Chile y Perú. Es rico en nutrientes como hierro, calcio y yodo, y se utiliza en la gastronomía andina desde hace siglos. Las galletas de cochayuyo son una forma deliciosa de incorporar este superalimento a tu dieta.