Galletas de mantequilla caseras: la mejor receta
Ingredientes
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 375 gramos de harina de trigo
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
- En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar glas con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Añade el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Añade la harina y la sal. Mezcla hasta que la masa esté suave y uniforme.
- Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 1 hora.
- Prepara una bandeja para hornear con papel para hornear.
- Saca la masa del refrigerador y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Coloca las bolas en la bandeja para hornear y aplástalas un poco con un tenedor.
- Hornea las galletas en un horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
- Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
Consejos útiles
- No sobretrabajes la masa, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras y secas.
- Refrigera la masa antes de hornear para que las galletas mantengan su forma durante la cocción.
- Puedes añadir chispas de chocolate, nueces o cualquier otro ingrediente de tu elección para personalizar tus galletas.
Valor nutricional
Por cada 100 gramos:
- Calorías: 520
- Grasas: 30 g
- Colesterol: 130 mg
- Sodio: 230 mg
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 25 g
- Proteínas: 6 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 20 galletas
Datos interesantes
Las galletas de mantequilla tienen orígenes inciertos, aunque se cree que surgieron en Europa durante la Edad Media. Sin embargo, no fue hasta el siglo XIX que se popularizaron en todo el mundo gracias a la invención de la mantequilla envasada y la difusión de las recetas a través de los libros de cocina.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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