Gazpacho de remolacha y manzana: receta refrescante y saludable

¿Quieres disfrutar de una receta refrescante y saludable? ¡Prueba el gazpacho de remolacha y manzana! Esta deliciosa sopa fría es perfecta para combatir el calor y cuidar de tu salud al mismo tiempo.

Ingredientes:

• 2 remolachas medianas
• 2 manzanas verdes
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de agua fría
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Pela y corta en trozos pequeños las remolachas, manzanas, pepino, pimiento y tomates.
2. Pela el ajo y córtalo en trozos pequeños.
3. En una licuadora, coloca todos los ingredientes previamente cortados junto con el vinagre de manzana y el aceite de oliva.
4. Licúa todo hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
5. Añade el agua fría y mezcla bien.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejos útiles:

• Si no tienes licuadora, puedes utilizar una batidora de mano para triturar todos los ingredientes.
• Si el gazpacho te queda demasiado espeso, puedes añadir un poco más de agua fría hasta obtener la consistencia deseada.
• Si quieres un gazpacho más cremoso, puedes añadir un poco de yogur natural.

Valor nutricional:

Esta receta de gazpacho de remolacha y manzana es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Es baja en calorías y grasas, y es una excelente opción para cuidar tu salud y bienestar.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de refrigeración: 1 hora
• Tipo de receta: Sopa fría
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El gazpacho es una receta tradicional de la cocina española, originaria de Andalucía. Originalmente, se preparaba con pan, aceite, vinagre y ajo, pero con el tiempo se han ido incorporando otros ingredientes como la remolacha y la manzana. Hoy en día, el gazpacho es una receta muy popular en todo el mundo por su sabor refrescante y sus propiedades saludables.