Guisado de carne español con champiñones: receta fácil

Guisado de carne español con champiñones: receta fácil

¿Te encanta la comida española y quieres probar un guisado de carne con champiñones delicioso? ¡Aquí te traemos una receta fácil y rápida para que puedas prepararlo en casa!

Ingredientes

• 500 gramos de carne de vaca
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de champiñones
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de harina
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación

1. Corta la carne en cubos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto.
2. Pica la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate en cubos pequeños.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la carne hasta que esté dorada. Retírala de la olla y reserva.
4. En la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate hasta que estén dorados.
5. Agrega la harina y mezcla bien. Agrega el caldo de carne poco a poco, mezclando bien para evitar grumos.
6. Agrega los champiñones y la hoja de laurel. Deja cocinar por unos 10 minutos.
7. Agrega la carne a la olla y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso guisado de carne español con champiñones.

Consejos útiles

• Si no tienes caldo de carne, puedes usar agua y una pastilla de caldo de carne.
• Si quieres que el guisado tenga un sabor más intenso, puedes agregar una copa de vino tinto cuando agregues los champiñones.

Valor nutricional

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 28 gramos
• Grasas: 15 gramos
• Carbohidratos: 25 gramos
• Fibra: 5 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes

El guisado de carne español es un plato tradicional de la gastronomía española, que se remonta a la Edad Media. En aquella época, se preparaba con carne de caza y se cocinaba durante horas en una olla de hierro. Hoy en día, se prepara con carne de vaca, cerdo o cordero, y se suele acompañar con patatas, arroz o pan.