Hamburguesas de quinoa y berenjena: la receta vegetariana perfecta

¿Estás buscando una deliciosa opción vegetariana para tus hamburguesas? ¡No busques más! Te presentamos la receta perfecta de hamburguesas de quinoa y berenjena, que te encantará por su sabor y valor nutricional.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 berenjena grande
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de Preparación:

1. Corta la berenjena en cubos pequeños y saltea en una sartén con aceite de oliva hasta que se ablanden.
2. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y saltea hasta que se doren.
3. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, la berenjena salteada, la cebolla y el ajo dorados, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
4. Forma las hamburguesas con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
5. Refriega las hamburguesas con aceite de oliva antes de ponerlas en el horno.
6. Hornea las hamburguesas a 200°C durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
7. Sirve las hamburguesas en pan con tus ingredientes favoritos.

Consejos útiles:

• Puedes agregar tus condimentos favoritos a la mezcla de hamburguesas para darle más sabor.
• Si prefieres una opción vegana, puedes sustituir el huevo y el queso parmesano por sustitutos veganos.
• Las hamburguesas se pueden congelar hasta por tres meses antes de cocinar.

Valor Nutricional:

• Calorías: 250 por hamburguesa
• Proteínas: 10 gramos
• Grasas: 9 gramos (2 gramos saturados)
• Carbohidratos: 35 gramos (5 gramos de fibra, 4 gramos de azúcar)
• Sodio: 200 mg

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Vegetariana
• Cantidad de porciones: 6 hamburguesas

Datos interesantes:

La quinoa es un grano antiguo que se originó en la región de los Andes, y se ha utilizado como alimento básico en la dieta de los pueblos andinos durante siglos. Hoy en día, se ha vuelto popular en todo el mundo por su valor nutricional y versatilidad en la cocina.