Lagarto guisado en salsa: Receta deliciosa y fácil de preparar.

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados? Aquí te presentamos una opción que seguro les encantará: Lagarto guisado en salsa.

Ingredientes:

• 1 kg de lagarto de ternera
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. En una cazuela grande, dorar el lagarto previamente salpimentado con aceite de oliva.
2. Cortar la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en cubos pequeños. Añadirlos a la cazuela junto con las hojas de laurel y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
3. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
4. Añadir el caldo de carne, tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
5. Rectificar la sal y pimienta al gusto y servir.

Consejos útiles:

• Si no encuentras lagarto de ternera, puedes usar cualquier otra carne que sea adecuada para guisar.
• Puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas fritas.
• Si la salsa queda muy líquida, puedes espesarla con una cucharadita de maicena disuelta en agua fría.

Valor nutricional:

• Calorías: 310 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 3 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes:

El lagarto guisado en salsa es una receta típica de la gastronomía española, especialmente de la zona de Extremadura. El lagarto es una parte de la ternera que se encuentra en la parte trasera del cuello y que antiguamente se consideraba una parte de caza. Actualmente, es una carne muy valorada por su sabor y textura.