Receta de legumbres y verduras con arroz: deliciosa opción saludable
¿Te gusta comer saludable pero no quieres sacrificar el sabor? Tenemos la receta perfecta para ti: legumbres y verduras con arroz. Esta receta es fácil de preparar, llena de nutrientes y ¡deliciosa!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
- Corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños y pica los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los garbanzos y las espinacas a la sartén y mezcla bien.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve la mezcla de legumbres y verduras sobre el arroz integral.
Consejos útiles:
Si quieres darle un toque extra de sabor, agrega un poco de salsa de soja o de limón antes de servir.
Valor nutricional:
Esta receta es alta en proteínas, fibra y vitaminas. Una porción (1 taza de arroz con 1/2 taza de mezcla de legumbres y verduras) contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Proteínas: 12 gramos
- Fibra: 9 gramos
- Vitamina A: 40% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina C: 70% de la ingesta diaria recomendada
- Calcio: 8% de la ingesta diaria recomendada
- Hierro: 15% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana, saludable
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
Esta receta es originaria de Medio Oriente, donde los platos de legumbres y arroz son muy comunes. Los garbanzos son una fuente importante de proteínas para los vegetarianos y la espinaca es rica en vitaminas y minerales. ¡Disfruta de esta deliciosa opción saludable!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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