Lentejas con judías verdes, zanahoria y curry: receta deliciosa

¿Te gustaría probar una receta deliciosa y saludable? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Aprende a preparar unas lentejas con judías verdes, zanahoria y curry que te dejarán con ganas de repetir. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 taza de judías verdes
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva
• 4 tazas de agua

Modo de preparación paso a paso:

1. Enjuaga las lentejas y remójalas en agua durante 8 horas.
2. Pela y corta en cubos la zanahoria. Lava las judías verdes y córtalas en trozos.
3. Pela y pica la cebolla y los ajos.
4. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Agrega la zanahoria, las lentejas, las judías verdes y las especias. Mezcla todo bien.
6. Añade el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar durante 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
7. Sirve caliente y disfruta de un plato nutritivo y sabroso.

Consejos útiles:

• Si no tienes tiempo de remojar las lentejas, puedes cocinarlas durante más tiempo para ablandarlas.
• Puedes ajustar las especias a tu gusto personal.
• Agrega un poco de jugo de limón o vinagre para darle un toque ácido al plato.

Valor nutricional:

• Calorías: 215 kcal
• Proteína: 12 g
• Grasa: 3 g
• Carbohidratos: 36 g
• Fibra: 16 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: vegetariana, sin gluten
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Las lentejas son uno de los alimentos más antiguos cultivados por el hombre, y se han utilizado en la cocina de muchas culturas a lo largo de la historia. Esta receta en particular combina ingredientes saludables y llenos de sabor, como las judías verdes y el curry, para crear un plato nutritivo y exquisito. ¡Anímate a probarlo!