Deliciosa receta de lentejas peladas con verduras
¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa receta de lentejas peladas con verduras? ¡No te pierdas los siguientes pasos!
Ingredientes:
- 500 gramos de lentejas peladas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 1 tallo de apio picado
- 2 tomates picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos, zanahorias, apio y tomates. Saltea por unos minutos.
- Añade las lentejas peladas, el comino, pimentón, laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
- Rectifica la sazón a tu gusto y sirve caliente.
Consejos útiles:
- Para que las lentejas estén más suaves, remójalas durante la noche anterior.
- Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar una parte de las lentejas antes de servir.
Valor nutricional:
Esta receta de lentejas peladas con verduras es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, hierro, calcio y vitaminas. Es una opción saludable y deliciosa para una comida completa.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes:
Las lentejas son uno de los alimentos más antiguos del mundo, se han encontrado restos de lentejas en excavaciones arqueológicas de hace más de 8000 años. Además, son un ingrediente muy común en la cocina mediterránea y oriental.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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