Receta de liebre al vino tinto: un plato exquisito para deleitarse
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y sofisticado? La liebre al vino tinto es una receta perfecta para impresionar a tus comensales. Sigue leyendo y descubre cómo preparar este plato delicioso.
Ingredientes:
- 1 liebre
- 1 botella de vino tinto
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Tomillo fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Corta la liebre en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Pela y corta la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de liebre por ambos lados. Retira la liebre de la olla y reserva.
- Añade la cebolla, las zanahorias, el apio, los ajos y las hojas de laurel a la olla y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega los trozos de liebre a la olla y vierte el vino tinto. Añade el tomillo fresco y deja cocinar a fuego lento por unas 2 horas, hasta que la liebre esté tierna y el vino se haya reducido a una salsa espesa.
- Sirve caliente y disfruta de este plato exquisito.
Consejos útiles:
- Si no encuentras liebre, puedes utilizar conejo en su lugar.
- Acompaña la liebre al vino tinto con una guarnición de puré de patatas o arroz blanco.
Valor nutricional:
- Calorías: 345 kcal
- Grasas: 12 g
- Proteínas: 45 g
- Hidratos de carbono: 7 g
- Fibra: 2 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La liebre al vino tinto es un plato típico de la gastronomía francesa y española. Se dice que esta receta nació en la Edad Media, cuando se cazaba liebre con frecuencia y se cocinaba con vino tinto para darle sabor y ablandar su carne dura. Hoy en día, la liebre al vino tinto es considerada una verdadera delicia culinaria en todo el mundo.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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