Delicioso locro de zapallo peruano: ¡prueba esta receta!
¿Estás buscando una receta deliciosa y nutritiva para probar? ¡El locro de zapallo peruano es una excelente opción! Este plato tradicional de la cocina peruana es una mezcla perfecta de sabores y texturas que te harán querer repetir.
Ingredientes
- 1 kilo de zapallo peruano
- 1 taza de maíz blanco
- 1 taza de porotos blancos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de queso fresco rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
- Aceite
Modo de preparación paso a paso
- En una olla grande, cocine el maíz y los porotos en agua con sal hasta que estén suaves.
- En una sartén, caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregue el ají amarillo molido y saltee por un minuto más.
- Agregue el zapallo picado a la olla con los porotos y el maíz y cocine hasta que esté suave.
- Agregue la mezcla de cebolla, ajo y ají a la olla con el zapallo y revuelva bien.
- Agregue la leche evaporada y el queso rallado y revuelva bien.
- Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine por unos minutos más.
- Sirva caliente y disfrute de este delicioso plato peruano.
Consejos útiles
Para un sabor más auténtico, use zapallo peruano en lugar de cualquier otro tipo de calabaza. También puede agregar otros ingredientes tradicionales como carne de cerdo, pollo o tocino para un sabor más abundante.
Valor nutricional
Esta receta es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El zapallo peruano es rico en vitaminas A y C, mientras que el maíz y los porotos son excelentes fuentes de fibra y proteína. El queso y la leche evaporada también proporcionan calcio y proteínas adicionales.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes de la receta
El locro de zapallo es un plato tradicional de la cocina peruana que se remonta a la época precolombina. Originalmente, se preparaba con zapallo, maíz y porotos por las comunidades andinas y se servía durante las celebraciones religiosas y festivales. Hoy en día, es uno de los platos más populares en Perú y se puede encontrar en todo el país.
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