Lomo Relleno: La Mejor Receta Paso a Paso
¿Estás buscando una receta impresionante para impresionar a tus invitados en la cena? El lomo relleno es la elección perfecta. Con una combinación de sabores y texturas, esta receta es una verdadera delicia. Sigue leyendo para descubrir nuestra mejor receta paso a paso de lomo relleno.
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo de 1 1/2 kilos
- 200 gramos de jamón serrano
- 200 gramos de queso manchego
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar el lomo por la mitad, sin separar las partes.
- Sazonar el lomo con sal y pimienta.
- Cortar el jamón serrano y el queso manchego en tiras largas y colocarlas en la parte interna del lomo.
- Cerrar el lomo y atarlo con hilo de cocina.
- Cortar la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria en juliana y saltearlos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadir la ramita de romero y tomillo y el vino blanco. Cocinar por unos minutos hasta que el alcohol se evapore.
- Colocar el lomo en una fuente para horno y cubrirlo con la mezcla de verduras.
- Hornear durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el lomo esté bien cocido.
- Retirar del horno, dejar reposar durante 10 minutos y cortar en rodajas para servir.
Consejos útiles:
- Si no tienes hilo de cocina, puedes utilizar palillos para cerrar el lomo.
- Puedes sustituir el jamón serrano y el queso manchego por otros ingredientes de tu preferencia, como bacon y queso cheddar.
- Para que el lomo quede más jugoso, puedes agregar un poco de caldo de pollo a la mezcla de verduras.
Valor nutricional:
Esta receta de lomo relleno rinde 8 porciones y tiene los siguientes valores nutricionales aproximados por porción:
- Calorías: 460
- Proteínas: 50 gramos
- Grasas: 23 gramos
- Carbohidratos: 10 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes de la receta:
El lomo relleno es una receta tradicional española que se ha popularizado en todo el mundo. Se dice que la receta original se originó en la región de Castilla y León, en el centro de España, donde se preparaba para ocasiones especiales como bodas y fiestas de cumpleaños. Hoy en día, el lomo relleno se ha convertido en un plato imprescindible en cualquier mesa festiva.
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