Deliciosas longanizas de Chillán: receta fácil y rápida.

¿Alguna vez has probado las deliciosas longanizas de Chillán? ¡Son irresistibles! Y lo mejor de todo es que puedes prepararlas en casa con esta receta fácil y rápida que te traemos hoy.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de cerdo picada
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de ají de color
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de ajo picado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de vinagre
• Tripas de cerdo

Modo de preparación paso a paso:

1. En un recipiente grande, mezcla la carne de cerdo picada con la sal, ají de color, comino y ajo picado.
2. Agrega el vino blanco y el vinagre, y mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.
3. Deja reposar la mezcla en la nevera durante al menos dos horas para que los sabores se integren bien.
4. Coloca las tripas de cerdo en agua fría durante unas horas para que se ablanden.
5. Rellena las tripas con la mezcla de carne de cerdo y haz pequeñas salchichas de unos 10 cm de largo.
6. Cocina las longanizas en una parrilla o sartén a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
7. Sirve las longanizas calientes y disfruta de su sabor delicioso.

Consejos útiles:

• Para que las longanizas queden más jugosas, agrega un poco de grasa de cerdo a la mezcla de carne.
• Si no tienes tripas de cerdo, puedes utilizar tripa artificial o simplemente dar forma a la mezcla de carne como si fueran hamburguesas.
• Para darle un toque picante, puedes agregar un poco de ají picante a la mezcla de carne.

Valor nutricional:

Cada porción de 100 gramos de longaniza de Chillán contiene aproximadamente:

• Calorías: 300
• Proteínas: 20 gramos
• Grasas: 25 gramos
• Carbohidratos: 0 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 2 horas
• Tiempo de cocción: 15-20 minutos
• Tipo de receta: Carnes
• Cantidad de porciones: 8-10

Datos interesantes de la receta:

Las longanizas de Chillán son un plato típico de la región de Ñuble, en Chile. Se caracterizan por su sabor intenso y su textura jugosa, y son perfectas para disfrutar en una barbacoa con amigos o en una cena familiar.