Delicioso marmitako de bacalao: receta fácil y rápida
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de marmitako de bacalao? ¡No busques más! Esta receta fácil y rápida te dejará con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desalado en trozos
- 4 patatas grandes
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Modo de preparación paso a paso
- Pelar y cortar las patatas en trozos grandes.
- Cortar los pimientos y la cebolla en juliana.
- Pelar y picar los ajos.
- Pelar y picar los tomates.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir las patatas, los pimientos y la cebolla. Sofreír durante unos minutos.
- Añadir los ajos y el pimentón dulce. Mezclar bien.
- Añadir los tomates picados y la hoja de laurel. Mezclar bien.
- Añadir agua suficiente para cubrir las patatas. Dejar cocinar durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Añadir el bacalao desalado en trozos y cocinar durante unos 5 minutos más.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles
- Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar un poco de las patatas y los pimientos antes de añadir el bacalao.
- Si no tienes pimentón dulce, puedes sustituirlo por pimentón picante o simplemente omitirlo.
- Para desalar el bacalao, déjalo en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
Valor nutricional
Esta receta de marmitako de bacalao es rica en proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas. Además, el bacalao es una excelente fuente de omega-3, que es beneficioso para la salud del corazón.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 4 personas.
Datos interesantes de la receta
El marmitako es un plato típico de la cocina vasca, que se remonta a la época de los pescadores. Originalmente, se preparaba en una marmita (de ahí su nombre) con los ingredientes que tenían a mano en el barco: patatas, pimientos, cebolla y pescado fresco. Hoy en día, se ha convertido en un plato muy popular en toda España y se pueden encontrar muchas variantes.
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