Masa madre natural: receta fácil y deliciosa

¿Quieres disfrutar de una masa madre natural deliciosa y fácil de preparar? ¡Estás en el lugar correcto! Te presentamos una receta de masa madre natural que te hará sentir como un auténtico panadero profesional.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de fuerza
• 500 ml de agua tibia
• 50 gramos de harina integral
• Una pizca de sal

Modo de preparación paso a paso:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina de fuerza, la harina integral y la sal.
2. Agrega el agua tibia y mezcla todo hasta que se forme una masa homogénea.
3. Cubre el recipiente con un paño húmedo y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.
4. Al día siguiente, retira la mitad de la masa y alimenta la otra mitad con 250 gramos de harina de fuerza y 250 ml de agua tibia. Mezcla todo y deja reposar durante otras 24 horas.
5. Repite el paso anterior durante los próximos 5 días, siempre retirando la mitad de la masa y alimentando la otra mitad.
6. ¡Listo! Ya tienes tu masa madre natural lista para ser utilizada.

Consejos útiles:

• Es importante utilizar agua tibia, ya que el agua caliente puede matar las bacterias presentes en la masa madre.
• Mantén la masa madre en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
• Alimenta la masa madre cada día a la misma hora para mantener una rutina.

Valor nutricional:

La masa madre natural es rica en bacterias beneficiosas para la salud y es una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 6 días
• Tiempo de cocción: N/A
• Tipo de receta: Panadería
• Cantidad de porciones: Varios panes

Datos interesantes:

La masa madre natural se ha utilizado en la panadería desde tiempos antiguos, ya que es una forma natural de fermentación que permite obtener panes más sabrosos y duraderos. Además, la masa madre natural es parte de la cultura gastronómica de muchos países, como Italia y Francia.