Meatless Lentil Chili: Deliciosa receta vegetariana de chili de lentejas

¿Quieres probar un chili vegetariano y saludable? Te presentamos nuestra deliciosa receta de Meatless Lentil Chili, hecho con lentejas y una mezcla de especias que le darán un sabor único y delicioso.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas secas
• 1 cebolla picada
• 2 pimientos picados
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomates enteros
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Lave las lentejas y déjelas remojando en agua durante la noche.
2. En una olla grande, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.
3. Agregue el ajo y saltee por unos segundos más.
4. Agregue las lentejas escurridas, los tomates enteros y todas las especias. Mezcle bien.
5. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
7. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

• Si no tienes tiempo para remojar las lentejas, puedes utilizar lentejas enlatadas. Asegúrate de enjuagarlas antes de usarlas.
• Puedes agregar más o menos especias según tu gusto personal.
• Sirve con arroz integral, aguacate y cilantro fresco para un plato completo y delicioso.

Valor nutricional:

Cada porción de nuestro Meatless Lentil Chili contiene:

• Calorías: 240
• Grasa: 6g
• Carbohidratos: 35g
• Proteína: 12g
• Fibra: 14g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos (más tiempo de remojo de las lentejas)
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: vegetariana, sin gluten
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta:

El chili es un plato originario de la región de Texas en Estados Unidos. Tradicionalmente, se hace con carne y especias, pero esta versión vegetariana con lentejas es igual de deliciosa y saludable. Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, lo que las convierte en una excelente opción para una dieta vegetariana equilibrada.