Receta de Mero a la Mallorquina: Sabores del Mediterráneo

¿Quieres saborear la frescura del Mediterráneo en tu plato? Entonces prueba esta deliciosa receta de Mero a la Mallorquina, que te llevará a un viaje culinario por la isla balear. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, el modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes.

Ingredientes:

• 1 kg de mero fresco
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 ramita de perejil
• 2 dientes de ajo
• 150 ml de caldo de pescado
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Pela y corta las patatas en rodajas gruesas.
2. Corta la cebolla en juliana y el pimiento en tiras.
3. Pela y pica los ajos y los tomates en cubos.
4. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento.
5. Agrega las patatas y los tomates, y cocina durante 5 minutos.
6. Añade el caldo de pescado y la ramita de perejil, y deja cocer todo durante 10 minutos.
7. Coloca el mero encima de las patatas y las verduras, y sazona al gusto.
8. Cubre la cazuela con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté tierno y cocido.

Consejos útiles:

• Selecciona un mero fresco y de calidad para obtener un mejor sabor.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua con un cubo de caldo de pescado disuelto.
• Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir un poco de nata líquida al final de la cocción.
• Este plato se puede acompañar con arroz blanco o una ensalada fresca.

Valor nutricional:

Por porción (200 g):

• Calorías: 250 Kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 3 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35-40 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El Mero a la Mallorquina es un plato típico de la cocina balear, que se prepara con pescado fresco y verduras locales. Es una receta sencilla pero llena de sabor, que refleja la riqueza gastronómica de la región. Además, el mero es un pescado rico en proteínas y bajo en grasas, ideal para una alimentación saludable.