Morteruelo: la mejor receta tradicional

¿Estás buscando una receta tradicional que te haga sentir como en casa? Entonces, ¡no busques más! Hoy te traemos la mejor receta de Morteruelo, un plato típico español que te hará viajar en el tiempo. Prepárate para disfrutar de una receta llena de sabor y tradición.

Ingredientes:

1/2 kg de carne de caza (preferiblemente liebre)
1/2 kg de carne de cerdo
1/2 kg de pan
4 dientes de ajo
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón
Aceite de oliva
Sal

Modo de preparación paso a paso:

Cortar la carne en trozos pequeños y salpimentar.
Cortar la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
En una cazuela grande, calentar aceite de oliva y dorar la carne.
Añadir la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates, y rehogar todo junto.
Añadir el pimentón y la hoja de laurel, y mezclar bien.
Añadir agua hasta cubrir todo y dejar cocinar a fuego lento durante al menos 3 horas.
Remojar el pan en agua y añadirlo a la cazuela, mezclando bien.
Dejar cocinar durante unos 30 minutos más.
Triturar todo con una batidora hasta conseguir una textura fina.
Volver a calentar la mezcla y servir caliente.

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Consejos útiles:

Si quieres conseguir un sabor más intenso, puedes añadir algunas especias como clavo de olor, nuez moscada o canela. También puedes sustituir la carne de caza por carne de conejo o pollo, para una versión más ligera.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. Sin embargo, también es alta en calorías y grasas saturadas, por lo que se recomienda consumirla con moderación.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 3 horas y 30 minutos.
Tipo de receta: Plato principal.
Cantidad de porciones: 6-8.

Datos interesantes de la receta:

El Morteruelo es un plato típico de la región de Castilla-La Mancha, en España. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando era un plato de caza que se preparaba para las celebraciones importantes. El nombre Morteruelo proviene del mortero que se utilizaba para triturar la carne y las especias.

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¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional y sorprende a tus invitados con su sabor único y auténtico!

Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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