Deliciosa receta de mote con huesillos

¿Quieres disfrutar de una bebida refrescante y deliciosa? Te presentamos la receta de mote con huesillos, un clásico de la gastronomía chilena que te encantará.

Ingredientes

• 1 taza de mote
• 4 huesillos de durazno
• 1 taza de azúcar
• 1 litro de agua
• 1 rama de canela

Modo de preparación

1. Deja remojando el mote en agua durante toda la noche.
2. En una olla grande, coloca el mote junto con la canela y 1 litro de agua. Cocina a fuego medio hasta que el mote esté suave (aproximadamente 1 hora).
3. Mientras tanto, en otra olla, coloca los huesillos con 1 litro de agua y el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que el almíbar esté espeso (aproximadamente 30 minutos).
4. Cuela el mote y reserva.
5. Cuando los huesillos estén listos, retira del fuego, deja enfriar y reserva el almíbar.
6. En un vaso grande, coloca el mote y los huesillos, y agrega el almíbar al gusto. Sirve frío.

Consejos útiles

• Para que el mote quede más suave, puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio al agua de remojo.
• Puedes agregar trozos de piña o melón para darle un toque especial a la receta.

Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 90 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos (más el tiempo de remojo del mote)
• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
• Tipo de receta: Bebida
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

El mote con huesillos es una bebida típica de Chile, que se ha convertido en un referente de la gastronomía del país. Se dice que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la técnica de deshidratar el maíz para su conservación. Con el tiempo, esta preparación se fue mezclando con los frutos secos y el azúcar, dando lugar a la bebida que hoy conocemos como mote con huesillos.

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Carolina Muñoz

¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.

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