Cocido murciano con pelotas: receta original y deliciosa

¿Estás buscando una receta tradicional y deliciosa para preparar en casa? ¡No busques más! Te presentamos el Cocido murciano con pelotas, una receta única que te llevará a disfrutar de los sabores más auténticos de la cocina murciana. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.

Ingredientes:

• 1 kg de garbanzos
• 1 kg de carne de ternera
• 1 kg de pollo
• 250 gr de tocino
• 2 chorizos
• 2 morcillas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 2 patatas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta
• Para las pelotas:
• 200 gr de carne picada de cerdo
• 100 gr de miga de pan
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• Sal y pimienta

Modo de Preparación:

1. Pon a remojar los garbanzos la noche anterior.
2. En una olla grande, agrega la carne de ternera y el pollo y cúbrela con agua fría. Lleva a ebullición y retira la espuma que se forma en la superficie.
3. Añade los garbanzos, el tocino, los chorizos y las morcillas. Agrega agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y cocina a fuego medio durante 1 hora.
4. Mientras tanto, prepara las pelotas. En un bol mezcla la carne picada de cerdo, la miga de pan previamente remojada en leche y escurrida, el huevo, el ajo picado y el perejil. Salpimienta al gusto y forma pelotas del tamaño de una nuez.
5. Agrega las pelotas al cocido y cocina durante 20 minutos más.
6. Corta la cebolla, el ajo, los tomates, las patatas y los pimientos en trozos grandes y agrégalos al cocido. Cocina durante 30 minutos más.
7. Ajusta la sal y la pimienta al gusto y agrega el perejil picado.
8. Sirve caliente en platos hondos.

Consejos Útiles:

Si quieres que el cocido tenga más sabor, puedes dorar la carne de ternera y el pollo en una sartén antes de agregarlos a la olla.

Valor Nutricional:

Este cocido murciano con pelotas es una receta muy completa y nutritiva. Contiene proteínas de alta calidad provenientes de la carne y los garbanzos, además de vitaminas y minerales esenciales presentes en los vegetales.

Características de la Receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos Interesantes:

El cocido murciano es un plato típico de la región de Murcia, en el sureste de España. Se trata de un guiso muy completo y nutritivo que se prepara con garbanzos, carne, tocino y verduras, y que se sirve caliente en platos hondos. Las pelotas son una variante de este plato, que se añaden para darle un toque extra de sabor y textura. ¡Anímate a probarlo!