Deliciosa receta de ensalada de orzo

¿Quieres disfrutar de una ensalada fresca y deliciosa? ¡Prueba esta receta de ensalada de orzo! El orzo es una pasta en forma de arroz que se utiliza mucho en la cocina italiana y griega. Esta ensalada es una opción perfecta para una comida ligera, una cena rápida o para llevar al trabajo.

Ingredientes:

1 taza de orzo
2 tazas de agua
1 taza de tomates cherry
1/2 taza de pepino picado
1/2 taza de aceitunas negras picadas
1/4 taza de cebolla roja picada
1/4 taza de queso feta desmenuzado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Cocina el orzo en agua hirviendo con sal durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté al dente.
Enjuaga el orzo con agua fría y escúrrelo.
En un tazón grande, mezcla el orzo con los tomates cherry, el pepino, las aceitunas, la cebolla roja y el queso feta.
En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todo se integre.
Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir.

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Consejos útiles:

Puedes añadir más verduras a la ensalada, como pimiento, zanahoria o espinacas.
Si no te gusta el queso feta, puedes usar queso parmesano o mozzarella.
Para darle un toque picante, puedes añadir un poco de chile rojo en polvo al aderezo.

Valor nutricional:

Esta ensalada de orzo es rica en carbohidratos complejos, fibra, proteínas vegetales y grasas saludables. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol. Una porción de 1 taza contiene aproximadamente:

Calorías: 220
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 31 g
Fibra: 3 g
Proteínas: 7 g

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tipo de receta: Ensalada
Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El orzo es una pasta muy versátil que se puede usar en muchas recetas diferentes, desde sopas hasta ensaladas. Se cree que el orzo se originó en la antigua Grecia, donde se utilizaba en platos tradicionales como el avgolemono, una sopa de huevo y limón. Hoy en día, el orzo es muy popular en la cocina mediterránea y es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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