Deliciosa receta de Ossobuco al Disco para sorprender a tus invitados

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta que les dejará con ganas de más? Entonces prueba esta receta de Ossobuco al Disco, ¡te aseguramos que no te arrepentirás!

Ingredientes:

• 4 piezas de ossobuco
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 4 dientes de ajo
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Salpimenta los ossobucos y enharina ligeramente.
2. Corta las cebollas, las zanahorias y el apio en cubos pequeños.
3. En una sartén grande o un disco de arado, caliente el aceite de oliva y dora los ossobucos por ambos lados.
4. Agrega las verduras y el ajo picado y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
6. Añade el caldo de carne y baja el fuego. Tapa la sartén o el disco y cocina a fuego lento durante al menos una hora, o hasta que la carne esté suave y se deshaga con facilidad.
7. Sirve los ossobucos con la salsa y acompaña con puré de papas o arroz.

Consejos útiles:

• Si no tienes un disco de arado, puedes utilizar una sartén grande y profunda.
• Si la salsa queda muy líquida, puedes espesarla con un poco de maicena disuelta en agua.
• Acompaña los ossobucos con una ensalada fresca para equilibrar el plato.

Valor nutricional:

Por porción (1 ossobuco):

• Calorías: 360
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 15 g
• Proteínas: 34 g
• Fibra: 2 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El ossobuco es un platillo tradicional de la cocina italiana que se originó en la región de Lombardía. Se prepara con rodajas de carne de ternera con hueso, cocidas lentamente en un caldo de carne con verduras y vino blanco. El nombre «ossobuco» significa literalmente «hueso hueco», en referencia al hueso de la pierna de ternera que se utiliza para esta receta.