Deliciosa receta de ossobuco en salsa con Thermomix

¿Quieres degustar una deliciosa receta de ossobuco en salsa? ¡No busques más! Con nuestra Thermomix prepararemos un plato que te dejará con ganas de repetir. Descubre los ingredientes y el modo de preparación paso a paso para que puedas prepararla fácilmente en casa. Además, te daremos algunos consejos útiles y te contaremos sobre el valor nutricional de esta receta.

Ingredientes

• 4 piezas de ossobuco de ternera
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 200 ml de caldo de carne
• 1 lata de tomate triturado
• 100 ml de vino blanco seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Modo de preparación

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los ossobucos por ambos lados. Retira y resérvalos.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias y el apio en cubos pequeños. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega la lata de tomate triturado y sigue cocinando por otros 5 minutos.
4. Agrega el vino blanco y espera a que se evapore el alcohol.
5. Coloca los ossobucos en la Thermomix, agrega la mezcla de verduras y el caldo de carne. Cocina durante 60 minutos a 100°C en velocidad 1.
6. Una vez que esté lista la carne, retira los ossobucos de la Thermomix y coloca la salsa en velocidad 10 durante 1 minuto para que quede más fina.
7. Sirve los ossobucos con la salsa por encima.

Consejos útiles

• Puedes acompañar esta receta con puré de patatas o arroz blanco.
• Si prefieres la carne con menos grasa, puedes retirar la piel que rodea el hueso.
• Si no tienes Thermomix, puedes cocinar la carne en una olla a fuego lento durante 2 horas.

Valor nutricional

• Calorías: 375 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 3 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

El ossobuco es un plato típico de la cocina italiana, originario de la región de Lombardía. Se prepara tradicionalmente con carne de ternera, aunque también se puede utilizar carne de cerdo. El nombre «ossobuco» significa «hueso con agujero», haciendo referencia al hueso que queda en el centro de la carne. ¡Que lo disfrutes!