Deliciosos Pambazos Poblanos: La Mejor Receta

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Ingredientes

• 6 panes de pambazo
• 1/2 kilo de papas
• 1/2 kilo de chorizo
• 1/2 taza de crema
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/2 taza de lechuga picada
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de chile guajillo
• 1/2 taza de chile ancho
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Modo de preparación paso a paso

1. Cocer las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Pelar y cortar en rebanadas.
2. Remojar los chiles en agua caliente durante 10 minutos. Escurrir y licuar con el ajo, sal y pimienta.
3. Cocinar el chorizo en una sartén hasta que esté dorado. Agregar las papas y mezclar bien.
4. Cortar los panes de pambazo por la mitad y remojar en la salsa de chile.
5. Freír los panes en aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir en papel absorbente.
6. Rellenar los panes con la mezcla de chorizo y papas.
7. Agregar la crema, queso rallado, lechuga y cebolla encima de los pambazos.

Consejos útiles

• Puedes sustituir el chorizo por carne de res o pollo.
• Asegúrate de remojar bien los panes para que absorban la salsa de chile.
• No pongas demasiada salsa en los panes para que no se ablanden demasiado.

Valor nutricional

Por porción:

• Calorías: 540
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 44 g
• Proteínas: 24 g
• Colesterol: 80 mg
• Fibra: 4 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Platillo principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

El pambazo es un platillo típico de la gastronomía mexicana que se originó en la ciudad de Puebla. Se dice que los panes de pambazo eran utilizados como moneda de cambio por los comerciantes de la época. Hoy en día, los pambazos son muy populares en todo el país y se pueden encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida callejera.