Deliciosa receta de pan candeal o pan sobao para sorprender a todos
¿Quieres sorprender a tus amigos y familiares con una deliciosa receta de pan candeal o pan sobao? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil de seguir y con un resultado espectacular.
Ingredientes:
- 1 kilo de harina de trigo de fuerza
- 250 ml de leche entera
- 250 ml de agua tibia
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- 2 huevos
- 10 gramos de sal
Modo de preparación paso a paso:
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- En otro bol, mezcla la leche con el agua tibia y la levadura fresca. Remueve hasta que la levadura se haya disuelto.
- Añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y amasa hasta que la masa esté suave y elástica.
- Agrega la mantequilla derretida y los huevos, y sigue amasando hasta que la masa esté completamente integrada.
- Tapa el bol con un paño limpio y deja que la masa repose durante una hora, o hasta que doble su tamaño.
- Una vez que la masa haya levado, amasa de nuevo durante unos minutos en una superficie enharinada.
- Forma bollos de unos 100 gramos cada uno y colócalos en una bandeja de horno previamente engrasada.
- Tapa la bandeja con un paño limpio y deja que los bollos reposen durante otra hora.
- Calienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los bollos durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejos útiles:
- Si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca activa en su lugar. Asegúrate de seguir las instrucciones de la levadura seca para calcular la cantidad necesaria.
- Para que el pan tenga un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de miel a la mezcla líquida antes de agregarla a la harina.
- Si quieres que los bollos queden más brillantes, puedes pincelarlos con huevo batido antes de hornearlos.
Valor nutricional:
Cada bollo de pan candeal o pan sobao (100 gramos) contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 10 gramos
- Hidratos de carbono: 55 gramos
- Proteínas: 9 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Pan
- Cantidad de porciones: 10
Datos interesantes de la receta:
El pan candeal o pan sobao es un tipo de pan tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Cantabria. Su nombre se debe a que se elabora con harina de trigo candeal, una variedad de trigo que se caracteriza por tener un grano más grande y alargado que otras variedades. El pan candeal o pan sobao se suele servir como acompañamiento de platos salados, pero también se puede disfrutar como un bocado dulce con un poco de mermelada o crema de avellanas.
