Delicioso pan de cazón: receta fácil y rápida

¿Quieres disfrutar de un platillo delicioso y fácil de preparar? El pan de cazón es perfecto para ti. Esta receta es muy popular en la gastronomía de la península de Yucatán, México. ¡Anímate a prepararlo con esta receta fácil y rápida!

Ingredientes

• 1 kg de cazón
• 1 kg de tortillas de maíz
• 2 cebollas blancas
• 4 dientes de ajo
• 4 chiles habaneros
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de caldo de pescado
• Sal al gusto

Modo de preparación

1. Cocina el cazón con suficiente agua y sal hasta que esté bien cocido.
2. Retira el cazón del agua y desmenúzalo en pequeñas tiras.
3. En una sartén, agrega el aceite vegetal y fríe la cebolla, el ajo y los chiles habaneros picados.
4. Añade el cazón desmenuzado y el caldo de pescado. Cocina por 10 minutos a fuego medio.
5. En una cazuela, coloca una capa de tortillas de maíz y una capa de cazón con salsa. Repite hasta que termines con el cazón y la salsa.
6. Hornea a 180°C durante 20 minutos.
7. Sirve caliente.

Consejos útiles

• Puedes acompañar el pan de cazón con una ensalada fresca y unas rodajas de limón.
• Si no encuentras cazón, puedes sustituirlo por cualquier otro pescado blanco.
• Si prefieres una versión menos picante, puedes reducir la cantidad de chiles habaneros o sustituirlos por chiles serranos.

Valor nutricional

Por porción (200g) de pan de cazón:

• Calorías: 350 Kcal
• Proteínas: 24 g
• Grasas: 19 g
• Carbohidratos: 23 g
• Fibra: 3 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes de la receta

El pan de cazón es un platillo con mucha historia en la península de Yucatán. Se dice que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los mayas cocinaban el pescado en hojas de plátano. Con la llegada de los españoles, la receta evolucionó y se le añadieron ingredientes como la cebolla y el ajo, que llegaron con los conquistadores.