Pan de molde integral: la mejor receta
¿Te imaginas el delicioso aroma de un pan de molde integral recién horneado? ¡No busques más! Aquí te traemos la mejor receta para que puedas prepararlo en casa de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo integral
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura fresca
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
Modo de preparación paso a paso
- En un bol grande, mezcla la harina integral con la sal.
- En otro bol, disuelve la levadura en el agua tibia y agrega el aceite de oliva y la miel. Mezcla bien.
- Añade la mezcla de levadura a la harina integral y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, amasa de nuevo para desgasificarla y forma una bola.
- Coloca la bola de masa en un molde para pan de molde previamente engrasado y enharinado.
- Cubre el molde con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos más.
- Pre-calienta el horno a 180 grados.
- Hornea el pan de molde integral durante 50-60 minutos o hasta que esté dorado por fuera.
- Deja enfriar el pan de molde integral antes de cortarlo en rebanadas.
Consejos útiles
- Si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca activa. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete.
- Para conseguir una corteza crujiente, puedes colocar un recipiente con agua en el horno mientras se hornea el pan de molde integral.
- Si quieres darle un toque diferente, puedes agregar semillas de chía, lino o sésamo a la masa antes de hornear.
Valor nutricional
Por cada 100 gramos de pan de molde integral:
- Calorías: 230 kcal
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 40 gramos
- Proteínas: 8 gramos
- Fibra: 8 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50-60 minutos
- Tipo de receta: Pan de molde integral
- Cantidad de porciones: 10-12 rebanadas
Datos interesantes de la receta
El pan de molde integral es una variación del clásico pan de molde blanco, que se popularizó en la década de 1920 en Estados Unidos. Desde entonces, ha sido una opción popular para hacer sándwiches y tostadas. Además, el pan de molde integral es una opción más saludable, ya que contiene más fibra y nutrientes que el pan blanco.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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