receta de panellets de membrillo
¿Quieres aprender a preparar unos deliciosos panellets de membrillo? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
- 500 gr de almendra molida
- 350 gr de azúcar
- 100 gr de membrillo
- 2 huevos
- 1 limón
Modo de Preparación
- En un bol mezcla la almendra molida y el azúcar.
- Añade la ralladura del limón y los huevos.
- Mézclalo todo hasta conseguir una masa homogénea.
- Deja reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
- Mientras tanto, corta el membrillo en trozos pequeños.
- Una vez la masa ha reposado, forma bolas pequeñas con la mano y haz un agujero en el centro con el dedo.
- Coloca un trozo de membrillo en el agujero y cierra la bola.
- Coloca los panellets en una bandeja para horno y píntalos con huevo batido.
- Hornea a 200 grados durante 10-15 minutos.
- Sácalos del horno y déjalos enfriar.
- Servir y disfrutar.
Consejos Útiles
- Si no dispones de almendra molida, puedes triturar las almendras tú mismo en un procesador de alimentos.
- Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco de agua para hidratarla.
- Para que los panellets queden más crujientes, puedes añadir un poco de azúcar glasé al huevo batido antes de pintarlos.
Valor Nutricional
Cada porción de panellets de membrillo (2 unidades) contiene:
- Calorías: 235 kcal
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 18 g
- Proteínas: 7 g
- Fibra: 3 g
Características de la Receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 20
Datos Interesantes
Los panellets son un dulce típico de la gastronomía catalana, especialmente popular en la celebración de la Castañada, que se celebra el día 31 de octubre. Aunque los panellets tradicionales llevan piñones, existen muchas variedades, como estos panellets de membrillo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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