Deliciosa receta de papa rellena colombiana: paso a paso
¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa receta colombiana! En esta ocasión te presentamos la receta de papa rellena, un plato típico de la gastronomía colombiana que no te puedes perder. A continuación te explicamos paso a paso cómo prepararla.
Ingredientes:
– 1 kilo de papas amarillas
– 250 gramos de carne molida
– 1 cebolla picada
– 1 tomate picado
– 1 huevo duro picado
– Aceitunas picadas al gusto
– 1 huevo
– Pan rallado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír
Modo de preparación paso a paso:
1. Pelar las papas, cortarlas en trozos y cocinarlas en agua con sal hasta que estén suaves.
2. Mientras tanto, en una sartén, saltear la cebolla y el tomate hasta que estén dorados. Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté bien cocida. Agregar el huevo duro picado y las aceitunas.
3. Una vez cocidas las papas, hacer un puré y dejarlo enfriar.
4. Tomar una porción de puré y hacer una bola. Hacer un hoyo en el centro y rellenar con la mezcla de carne. Cerrar la bola de puré y darle forma de papa rellena.
5. Pasar cada papa rellena por huevo batido y pan rallado.
6. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
Consejos útiles:
– Si el puré queda muy líquido, agregar un poco de pan rallado para que tenga consistencia.
– Puedes agregarle otros ingredientes al relleno, como arvejas, zanahoria, pimentón, etc.
Valor nutricional:
Una porción de papa rellena (150 gramos) contiene aproximadamente 300 calorías, 15 gramos de grasas, 30 gramos de carbohidratos y 10 gramos de proteínas.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 1 hora
– Tiempo de cocción: 30 minutos
– Tipo de receta: plato principal
– Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
La papa rellena es un plato originario de la región andina de Colombia y es muy popular en todo el país. Se cree que su origen se remonta a la época de la Colonia, cuando los españoles introdujeron la papa en América Latina. Hoy en día, la papa rellena es considerada uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana y es una delicia que no puedes dejar de probar.
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