¿Quieres probar una receta tradicional que te transporte a la cocina de tu abuela? ¡Aquí te dejamos la receta de patatas guisadas con carne al estilo de la abuela!
Ingredientes:
- 1kg de patatas
- 500g de carne de ternera
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de preparación paso a paso:
- Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm de grosor.
- Trocea la carne en dados de tamaño mediano.
- Pela y pica finamente las cebollas y los ajos.
- Lava y corta en tiras los pimientos.
- Pela y ralla el tomate.
- En una olla grande, calienta aceite de oliva y añade la carne. Sofríela hasta que esté dorada.
- Agrega las cebollas, los ajos, los pimientos y el tomate. Remueve y cocina durante unos minutos hasta que todo esté bien pochado.
- Añade la cucharada de pimentón y las hojas de laurel. Remueve y cocina durante unos segundos.
- Incorpora las patatas y cubre todo con caldo de carne. Salpimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio durante unos 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de patatas guisadas con carne al estilo de la abuela.
Consejos útiles:
- Puedes añadir otras verduras como zanahorias o judías verdes para enriquecer la receta.
- Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito antes de añadir las patatas.
- Para que las patatas se cocinen de manera uniforme, es importante que todas las rodajas tengan el mismo grosor.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne de ternera, y en carbohidratos complejos gracias a las patatas. Además, aporta vitaminas y minerales gracias a las verduras utilizadas en el guiso.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 4-6.
Datos interesantes de la receta:
Las patatas guisadas con carne son una receta tradicional que se prepara en muchas regiones de España. Es un plato reconfortante y nutritivo que se suele servir en los días más fríos del año. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, y cada familia tiene su propia versión. ¡Anímate a probarla y a adaptarla a tu gusto!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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