Deliciosas pepas sin tacc: receta fácil y rápida

¿Eres celíaco o simplemente quieres probar algo diferente? En este artículo te traemos la receta de unas deliciosas pepas sin TACC que podrás preparar en casa de forma fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 200 gramos de harina de arroz
• 100 gramos de maicena
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Mermelada de frutas para rellenar (opcional)

Modo de preparación paso a paso

1. En un bol, mezclar la harina de arroz, la maicena y el azúcar.
2. Añadir la manteca, el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
3. Dejar reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
4. Preparar una bandeja para horno con papel manteca.
5. Formar bolitas con la masa y colocarlas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
6. Con el dedo, hacer un agujero en el centro de cada bolita y rellenar con mermelada (opcional).
7. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
8. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Consejos útiles

Para que las pepas queden más suaves, puedes reemplazar la mitad de la harina de arroz por almidón de maíz. También puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico.

Valor nutricional

Por porción (1 pepa):

• Calorías: 150
• Proteínas: 1 gramo
• Grasas: 6 gramos
• Carbohidratos: 24 gramos
• Fibra: 0,5 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 15-20 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 12

Datos interesantes de la receta

Las pepas son un postre típico argentino, que se consume en todo el país. Se dice que su origen se remonta a la época colonial, cuando las mujeres de las estancias preparaban estas galletas para los gauchos que trabajaban en el campo. Con el tiempo, las pepas se popularizaron y hoy en día son una delicia que todos podemos disfrutar.

• Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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