Delicioso pepián de arroz: la mejor receta
¿Buscas una deliciosa receta para sorprender a tus invitados? ¡El pepián de arroz es la opción perfecta! Este platillo típico de Guatemala combina los sabores y aromas de varios ingredientes para crear una explosión de sabor en tu paladar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar la mejor receta de pepián de arroz.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1/2 taza de semillas de calabaza
- 1/2 taza de semillas de ajonjolí
- 4 tomates medianos
- 2 chiles guaque
- 2 chiles pimientos
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 taza de cilantro
- 1/2 taza de perejil
- 2 libras de carne de pollo o res
- 4 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Tostar las semillas de calabaza y ajonjolí en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas.
- Moler las semillas tostadas en un molino o procesador de alimentos hasta que se forme una pasta suave.
- Asar los tomates y los chiles en una parrilla o en el horno hasta que estén suaves.
- En una olla grande, cocinar la carne con la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agregar los tomates y chiles asados, las semillas molidas, el cilantro y el perejil a la olla y mezclar bien.
- Agregar el agua y dejar que hierva a fuego medio por unos 30 minutos.
- Agregar el arroz a la olla y dejar que cocine a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles
- Para un sabor más intenso, puedes agregar más chiles y especias a la receta.
- Si no tienes un molino o procesador de alimentos, puedes moler las semillas en un mortero o con un rodillo.
- El pepián de arroz es un platillo ideal para servir en ocasiones especiales como fiestas y reuniones familiares.
Valor nutricional
El pepián de arroz es una comida completa que contiene carbohidratos, proteínas, grasas saludables y fibra. Además, está lleno de vitaminas y minerales esenciales como hierro, calcio y vitamina C.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
El pepián de arroz es un platillo tradicional de Guatemala que se originó en la época prehispánica. En la actualidad, es una de las comidas más populares del país y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares guatemaltecos. Cada región de Guatemala tiene su propio estilo de pepián, lo que hace que cada receta sea única y deliciosa.
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