Deliciosa receta de perdices a la vinagreta
¿Te gustaría preparar una deliciosa receta de perdices a la vinagreta? Aquí te dejamos una receta fácil de seguir para que sorprendas a tu familia o amigos con un plato exquisito.
Ingredientes:
- 4 perdices limpias
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de vino
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir la cebolla y los ajos picados y sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir las perdices y dorar por ambos lados.
- Añadir el vinagre de vino, el tomillo y la hoja de laurel.
- Bajar el fuego y tapar la cazuela. Cocinar durante 45-50 minutos o hasta que las perdices estén tiernas.
- Retirar las perdices y reservar.
- Colar la salsa y verterla en una cazuela limpia.
- Calentar la salsa a fuego medio-bajo.
- Colocar las perdices en la cazuela con la salsa caliente y servir.
Consejos útiles:
Para que las perdices queden más tiernas, puedes marinarlas con el vinagre y las especias durante algunas horas antes de cocinarlas.
Valor nutricional:
Esta receta aporta alrededor de 300 calorías por porción, además de una buena cantidad de proteínas y grasas saludables.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La perdiz es una ave de caza muy valorada en la gastronomía mediterránea por su carne tierna y sabrosa. Esta receta de perdices a la vinagreta es típica de la cocina española y se suele servir con patatas cocidas o puré de patatas.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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