Receta de pescado escabechado: ¡delicioso y fácil de preparar!
Receta de pescado escabechado: ¡delicioso y fácil de preparar!
¿Quieres disfrutar de un plato fresco y sabroso? La receta de pescado escabechado es la opción perfecta para ti. Este platillo es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena en familia o una reunión con amigos. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 1 kg de pescado fresco (dorado o mero)
- 2 cebollas blancas
- 2 pimentones rojos
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Lava el pescado y córtalo en trozos medianos. Sazona con sal y pimienta.
- Pela y corta las cebollas y la zanahoria en rodajas finas. Luego, corta los pimentones en julianas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora el pescado por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega las cebollas, el pimentón y la zanahoria. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade el vinagre, el agua, las hojas de laurel y el comino. Deja cocinar a fuego medio hasta que la mezcla hierva.
- Coloca el pescado en un recipiente y vierte la mezcla de vinagre sobre él. Deja que se enfríe y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Consejos útiles:
- Para mayor sabor, puedes marinar el pescado con limón y ajo antes de cocinarlo.
- Puedes añadir otros vegetales a la mezcla, como apio o tomate.
- Si no tienes vinagre blanco, puedes usar vinagre de manzana.
Valor nutricional:
Esta receta de pescado escabechado es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables gracias al pescado y al aceite de oliva. Además, los vegetales aportan vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se utiliza desde la antigüedad. Originario de España, se extendió por todo el mundo gracias a los exploradores y colonizadores. Hoy en día, el escabeche es una preparación popular en muchos países, especialmente en Latinoamérica.
