receta de pollo en chile guajillo con nopales

¿Te gusta el pollo y el sabor picante del chile guajillo? Entonces esta receta de pollo en chile guajillo con nopales es perfecta para ti. Aprende a preparar este delicioso platillo mexicano y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo cortado en piezas
• 6 chiles guajillo sin semillas
• 4 nopales cortados en tiras
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Remoja los chiles guajillo en agua caliente por 10 minutos.
2. En una sartén con aceite de oliva, fríe los nopales hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
3. En la misma sartén, fríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
4. Añade los chiles guajillo y el caldo de pollo. Deja cocinar por 5 minutos.
5. Coloca la mezcla en una licuadora y procesa hasta obtener una salsa homogénea.
6. En una olla grande, cocina el pollo en la salsa por 20 minutos o hasta que esté cocido.
7. Añade los nopales y cocina por 5 minutos más.
8. Sirve caliente con arroz o tortillas.

Consejos útiles:

• Si no te gusta el sabor picante, puedes reducir la cantidad de chiles guajillo o quitar las semillas antes de remojarlos.
• Para ablandar el pollo, puedes marinarlo en jugo de limón y sal durante 30 minutos antes de cocinarlo.
• Los nopales pueden ser un poco pegajosos al cortarlos, así que asegúrate de lavarlos bien y usar un cuchillo afilado.

Valor nutricional:

Esta receta de pollo en chile guajillo con nopales es rica en proteínas gracias al pollo y en fibra gracias a los nopales. Sin embargo, también es alta en calorías debido al aceite utilizado en la preparación. Se recomienda consumir con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El chile guajillo es uno de los chiles más populares en la cocina mexicana debido a su sabor picante y ahumado. Se utiliza en una gran variedad de platillos, desde salsas hasta guisos de carne.