Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas: receta deliciosa y fácil de preparar

¿Te encanta probar nuevos sabores y deleitar a tu paladar? Entonces, no puedes perderte esta deliciosa receta de Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas. Una combinación de sabores y texturas que te dejará sin palabras. ¡Sigue leyendo para saber cómo prepararla!

Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 400 gramos de bacalao desalado
• 200 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Pela y pica la cebolla y el ajo, corta el pimiento en tiras y el tomate en cubos.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Agrega el tomate y cocina por unos minutos hasta que se haya ablandado.
4. Añade las espinacas y remueve hasta que se hayan reducido de tamaño.
5. Añade los garbanzos y el bacalao, y mezcla bien.
6. Vierte el caldo de pollo y deja que se cocine a fuego medio por unos 15-20 minutos.
7. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Consejos útiles:

• Si no tienes garbanzos cocidos, puedes cocerlos previamente en agua con sal.
• Para desalar el bacalao, sumérjelo en agua fría durante unas horas antes de cocinarlo.
• Puedes añadir otras verduras como zanahorias o patatas para darle más sabor y textura al potaje.

Valor nutricional:

Este potaje es una fuente rica de proteínas, fibra y vitaminas esenciales como la vitamina C, la vitamina B6 y la vitamina K. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 4 personas.

Datos interesantes:

El potaje de garbanzos con bacalao y espinacas es una receta tradicional de la cocina española, especialmente de la región de Andalucía. Esta deliciosa combinación de ingredientes es perfecta para los días fríos de invierno y es muy popular durante la Semana Santa.