Potaje de Habichuelas Andaluz: La Mejor Receta
¿Estás buscando una deliciosa receta de Potaje de Habichuelas Andaluz? ¡No busques más! Aquí te presentamos la mejor receta que podrás encontrar en la web.
Ingredientes:
- 500 gramos de habichuelas blancas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 chorizo
- 1 trozo de jamón serrano
- 1 patata grande
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla grande, ponemos a cocer las habichuelas en agua con sal y una hoja de laurel.
- Mientras tanto, picamos finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
- Cuando las habichuelas estén tiernas, añadimos el sofrito a la olla.
- Pelamos y troceamos la patata y la zanahoria y las añadimos a la olla junto al chorizo y el jamón serrano en trozos.
- Añadimos también el pimentón dulce y salpimentamos al gusto.
- Dejamos cocinar a fuego medio durante al menos 30 minutos o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.
- Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y servimos caliente.
Consejos útiles:
- Si prefieres un potaje más espeso, puedes triturar algunas habichuelas y añadirlas a la olla.
- Este potaje puede ser aún más sabroso si lo preparas con antelación y lo dejas reposar durante unas horas antes de servir.
Valor nutricional:
Por cada porción de este delicioso Potaje de Habichuelas Andaluz, obtendrás aproximadamente:
- Calorías: 420kcal
- Proteínas: 23g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 48g
- Fibra: 17g
- Calcio: 110mg
- Hierro: 8mg
- Vitamina C: 25mg
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El Potaje de Habichuelas Andaluz es un plato típico de la región de Andalucía, en el sur de España. Se cree que su origen se remonta a la época de la conquista romana de la península ibérica. Hoy en día, es una receta muy popular en toda España y se prepara especialmente durante la época de invierno.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
Últimas entradas de Fernando Roca (ver todo)
- Montaditos variados con queso Philadelphia: la mejor receta - mayo 31, 2023
- Delicioso Flan de Peras con Salsa Dulce de Leche: Receta Fácil - mayo 31, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún en hojaldre para sorprender a todos - mayo 31, 2023
