Delicioso puchero seco: receta fácil y rápida
¿Quieres disfrutar de un platillo delicioso y fácil de preparar? Entonces no te pierdas esta receta de puchero seco, ideal para una comida reconfortante en familia o con amigos.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res en cubos
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1/2 taza de arroz
- 1/2 taza de garbanzos cocidos
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de maíz
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla grande, dorar la carne con un poco de aceite.
- Agregar la cebolla y el ajo y saltear por unos minutos.
- Añadir las zanahorias peladas y cortadas en cubos, el chorizo en rodajas y el agua. Salpimentar al gusto.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante 45 minutos o hasta que la carne y las zanahorias estén tiernas.
- Agregar las arvejas, el maíz y los garbanzos. Cocinar por otros 15 minutos.
- Incorporar el arroz y cocinar por 20 minutos más o hasta que el arroz esté cocido.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso puchero seco.
Consejos útiles
- Si prefieres, puedes agregar otros vegetales como papas, batatas o calabaza.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar una hoja de laurel y/o comino en polvo.
- Si te sobra puchero, puedes guardarlo en la nevera por unos días o incluso congelarlo.
Valor nutricional
Esta receta de puchero seco es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, al ser baja en grasas saturadas y colesterol, es ideal para cuidar la salud cardiovascular.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
El puchero es un plato típico de varios países de Latinoamérica y España, aunque cada región tiene su propia versión. Se cree que la receta original se originó en Andalucía, España, y se popularizó en América durante la época colonial.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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