Deliciosa Receta de Pulpo con Rovellones

¿Estás buscando una receta deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡Tenemos la solución perfecta! Hoy te enseñaremos a preparar un exquisito Pulpo con Rovellones que seguramente dejará a todos con ganas de repetir.

Ingredientes

• 1 pulpo fresco de 1,5 kg
• 500 gramos de rovellones
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Modo de preparación

1. Limpia el pulpo y córtalo en trozos grandes.
2. Pela y pica las cebollas, los ajos y el pimiento rojo. Pela y corta los tomates en cubos pequeños.
3. En una olla grande, calienta aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
4. Agrega el pulpo y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
5. Añade los tomates y cocina por otros 5 minutos.
6. Vierte el vino blanco y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
7. Limpia los rovellones y saltéalos en otra sartén con aceite de oliva.
8. Sirve el pulpo con los rovellones salteados y disfruta de este delicioso plato.

Consejos útiles

Para que el pulpo quede más tierno, puedes congelarlo durante 24 horas antes de cocinarlo. También puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio al agua de cocción para ablandarlo más rápido.

Valor nutricional

Esta receta es rica en proteínas y vitaminas del grupo B y C. El pulpo es bajo en grasas y calorías, mientras que los rovellones son una excelente fuente de fibra y minerales.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El pulpo con rovellones es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente en las regiones costeras de España. Se suele servir en ocasiones especiales, como bodas y fiestas de cumpleaños.