Deliciosa receta de ensalada de quinoa con camarones y chimichurri
¿Te gustaría disfrutar de una deliciosa ensalada de quinoa con camarones y chimichurri? ¡Esta receta es perfecta para ti! A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararla y te proporcionamos información valiosa sobre su valor nutricional y datos interesantes.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 12 camarones grandes
- 1/2 taza de chimichurri
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla roja
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- Corta los pimientos y la cebolla en cubos pequeños.
- Cocina los camarones en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa, los camarones, los pimientos, la cebolla y el cilantro.
- Agrega la media taza de chimichurri y el jugo del limón. Mezcla todo bien.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada.
Consejos útiles:
Puedes sustituir los camarones por pollo, tofu o dejar la ensalada vegetariana. También puedes agregar otros ingredientes como aguacate, tomate o maíz para darle un toque extra de sabor.
Valor nutricional:
Esta receta es alta en proteína y fibra debido a la quinoa y los camarones. Además, es baja en grasas saturadas y contiene una buena cantidad de vitaminas y minerales.
Características de la receta:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tipo de receta: Ensalada
Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El chimichurri es una salsa típica de Argentina y Uruguay, hecha a base de perejil, ajo, vinagre y aceite de oliva. Es perfecta para aderezar carnes, pescados y ensaladas.
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